《中國食品報(bào)》專題報(bào)道|70年青食交出戰(zhàn)“疫”高分答卷

復(fù)工復(fù)產(chǎn)去庫存 方法總比問題多

70年青食交出戰(zhàn)“疫”高分答卷

       新冠肺炎疫情期間，依賴節(jié)慶為主要營銷節(jié)點(diǎn)的快消食品受到較嚴(yán)重影響。如何“復(fù)工復(fù)產(chǎn)”“去庫存”,對很多食品企業(yè)的生存至關(guān)重要。“315”前夕，作為一家已成長了70年的知名企業(yè)，青島食品股份有限公司(以下簡稱青食)用行動交出了自己的高分答卷。

抗擊疫情沒有旁觀者

 2月17日，青島市援鄂醫(yī)療隊(duì)的護(hù)士長陳璇收到了家鄉(xiāng)送來的生活物資，并將分給自己的幾包青食鈣奶餅干帶進(jìn)了病房，送給武漢的患者品嘗。這一幕被媒體無意中抓拍并傳播開來。觀者在贊美“青島溫度”的同時(shí)，卻并不知道，此時(shí)，青食復(fù)工復(fù)產(chǎn)不過一個(gè)星期，經(jīng)歷過疫情對市場的牽絆，這個(gè)老牌食品企業(yè)也曾面臨著短暫的困難。

 疫情突如其來，對于快消食品而言，節(jié)慶是一個(gè)非常重要的營銷節(jié)點(diǎn)。今年春節(jié)，全國加強(qiáng)防控，主力消費(fèi)群體基本宅在家中。帶給青食最直接的市場反饋就是消費(fèi)下降，省內(nèi)部分經(jīng)銷商積壓貨物較多，特別是年前儲備的禮盒、喜慶鈣奶餅干等銷量低，整體市場低迷。

 同樣，因?yàn)榻煌ú槐悖袌鋈藛T也無法到外省市出差，對市場情況只能通過社交、即時(shí)通信工具等與商超、經(jīng)銷商溝通了解，無法直接掌握一手信息。

幸好我國的防疫工作是迅速的。這為企業(yè)及時(shí)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提供了強(qiáng)有力的保障。

辦法總比問題多

 作為青食代代堅(jiān)守的“拳頭”產(chǎn)品，青食鈣奶餅干一直是山東人年節(jié)時(shí)家中必備的存貨與禮品。只不過，今年假期情況特殊，一邊是超市貨品充足，另一邊是廣大市民無法外出采購。隨著部分城市生活步入正軌，壓抑了一個(gè)月的消費(fèi)欲望逐漸釋放，市民外出采購時(shí)，卻又發(fā)現(xiàn)超市貨品變得緊俏，物流無法跟上形勢……但，辦法總比問題多。

       疫情期間，青食公司熱線不斷接到消費(fèi)者的問詢。但是，由于特殊時(shí)期交通管制，且貨車進(jìn)入部分區(qū)域需要辦理專門的物資運(yùn)送通行證，時(shí)間成本阻力增大。青食公司一直在加大物流調(diào)配力度，保證供貨充足，確保群眾的菜籃子。

 青食這幾年一直重視線上渠道的銷售建設(shè)，目前在天貓、京東等大的平臺上都有青食旗艦店進(jìn)行銷售。同時(shí)，青食還擁有自己的線上商城平臺。特殊時(shí)期，青食也鼓勵消費(fèi)者在網(wǎng)上采購，可以說，青食的線上銷售渠道在疫情期間表現(xiàn)強(qiáng)勁。

 漫步在青食園區(qū)，從廠區(qū)LED屏到職工食堂電視，再到廠區(qū)宣傳欄，所有的宣傳內(nèi)容都與疫情防控有關(guān)。從2月10日至今，青食復(fù)工復(fù)產(chǎn)已1月有余。

 在青食辦公室，一份返崗職工“花名冊”為每名員工均建立了個(gè)人檔案，分部門詳細(xì)記錄了每一位員工的健康狀況。居家隔離14天的員工，每日提報(bào)健康詳情，無病毒感染癥狀后方可上班。通過“花名冊”，各個(gè)部門的用工人數(shù)一目了然，人員不足由部門內(nèi)部調(diào)整或后勤管理人員輔助，對隔離期人員不能返崗的先安排休年假。對于可以復(fù)工的職工，嚴(yán)格執(zhí)行入廠“三步曲”，酒精消毒、測量體溫、登記在冊，缺一不可。青食還為員工配發(fā)了口罩、酒精、噴壺等防疫物品。

百年青食未來可期

  2018年3月，青食正式在新三板掛牌；2020年初，青食迎來70周年慶。即使此時(shí)受到疫情困擾，青食卻依然有著堅(jiān)毅的決心：“青食將力爭轉(zhuǎn)主板，實(shí)現(xiàn)‘百年青食’的發(fā)展目標(biāo)。”

  70年的企業(yè)，足以在城市發(fā)展史上留下一個(gè)標(biāo)注。“青食將探索發(fā)展旅游工業(yè)，建設(shè)青食文化館；順應(yīng)時(shí)代發(fā)展趨勢，建設(shè)親子體驗(yàn)館。前者在于傳承青食文化內(nèi)涵，宣傳青食工匠精神；后者致力于迎合多元化的市場需求，讓青食更為貼近消費(fèi)者。”今年，青食線上直播間也已打造完畢，進(jìn)入了試運(yùn)行階段，通過有趣好玩的新媒體，讓消費(fèi)者看到一個(gè)越來越年輕化的青食品牌。

  在青食人眼中，嚴(yán)格堅(jiān)守安全和品質(zhì)兩條紅線，繼續(xù)提高設(shè)備智能化，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，通過與資本市場的對接融合，加快完善省內(nèi)外銷售市場布局，推進(jìn)多元發(fā)展，加大自主品牌建設(shè)等舉措都能讓青食品牌越走越遠(yuǎn)，越走越堅(jiān)定。

 來源《中國食品報(bào)》